XBrew Lab está revolucionando el mercado del café nitro con su máquina EverNitro, presentada en CES 2026. A diferencia de los sistemas nitro de mostrador existentes que dependen de costosos cartuchos de nitrógeno de un solo uso, EverNitro genera nitrógeno directamente del aire, ofreciendo una solución más económica y sostenible para la elaboración de cerveza casera.
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¿Qué es el Café Nitro?
Para aquellos que no están familiarizados, el café nitro es una preparación fría con gas nitrógeno. Esto crea una cascada de pequeñas burbujas que hacen que la bebida sea notablemente suave, naturalmente dulce y menos amarga que el café helado tradicional, que a menudo se describe como similar a la textura de una cerveza negra Guinness.
En qué se diferencia EverNitro
EverNitro aborda directamente los principales inconvenientes de las configuraciones actuales de nitro doméstico. Las marcas de la competencia como NitroBrew a menudo requieren compras continuas de cartuchos de gas, lo que puede acumularse rápidamente. La compañía afirma que EverNitro logra una pureza del nitrógeno del 95% y al mismo tiempo elimina este costo recurrente.
El fundador Terry Tan destaca la propuesta de valor: “Ofrecemos la calidad de un grifo comercial con el tamaño de una cafetera. Mientras otros te venden gasolina, nosotros te damos tecnología para recolectarla gratis”.
Experiencia práctica y precios
Las pruebas iniciales confirman que EverNitro es compacto y fácil de usar. La máquina admite no solo café sino también cócteles u otras bebidas, con ajustes de presión ajustables hasta 8 BAR. Todo el proceso, desde cargar hasta disfrutar de la bebida, lleva sólo unos minutos. Una aplicación complementaria proporciona actualizaciones de firmware y funciones potencialmente futuras.
El dispositivo superó las expectativas en Kickstarter y recaudó más de 570.000 dólares en financiación. El modelo EverNitro Lite tiene un precio de $470 (con un descuento para patrocinadores de $290), mientras que la versión Pro ($583, o $337 para patrocinadores) incluye botes adicionales, un frasco de conservación de café y accesorios para crema batida. A modo de comparación, unidades NitroBrew comparables se venden por alrededor de 1.000 dólares.
Más allá del café: el futuro de las bebidas mejoradas con gas
XBrew Lab no se detiene en el café. Según TechCrunch, el director ejecutivo Tan prevé expandir la tecnología para optimizar otras bebidas. El equipo está investigando cómo las mezclas de gases controladas con precisión pueden mejorar la textura y la sensación en boca de las bebidas, automatizando potencialmente la mezcla y elaboración de cócteles con perfiles de gas personalizados.
EverNitro marca un paso significativo hacia la democratización de la tecnología de las bebidas nitro, eliminando barreras financieras y ambientales para los consumidores y al mismo tiempo insinuando un futuro más amplio para las bebidas mejoradas con gas.
