XBrew Lab sta rivoluzionando il mercato del caffè nitro con la sua macchina EverNitro, presentata al CES 2026. A differenza dei sistemi nitro da banco esistenti che si basano su costose cartucce di azoto monouso, EverNitro genera azoto direttamente dall’aria, offrendo una soluzione più economica e sostenibile per la produzione di birra fatta in casa.
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Cos’è Nitro Coffee?
Per chi non lo conosce, il caffè nitro è una bevanda fredda infusa con azoto gassoso. Questo crea una cascata di minuscole bollicine che rendono la bevanda straordinariamente liscia, naturalmente dolce e meno amara del tradizionale caffè freddo, spesso descritto come simile alla consistenza di una Guinness stout.
In cosa differisce EverNitro
EverNitro risolve direttamente gli svantaggi principali delle attuali configurazioni nitro domestiche. Marchi concorrenti come NitroBrew spesso richiedono acquisti continui di cartucce di gas, il che può aumentare rapidamente. L’azienda afferma che EverNitro raggiunge una purezza dell’azoto del 95% eliminando questo costo ricorrente.
Il fondatore Terry Tan evidenzia la proposta di valore: “Offriamo la qualità di un rubinetto commerciale con l’ingombro di una caffettiera. Mentre altri ti vendono gas, noi ti diamo la tecnologia per raccoglierlo gratuitamente.”
Esperienza pratica e prezzi
I test iniziali confermano che EverNitro è facile da usare e compatto. La macchina può accogliere non solo caffè ma anche cocktail o altre bevande, con impostazioni di pressione regolabili fino a 8 BAR. L’intero processo, dal caricamento al consumo della bevanda, richiede solo pochi minuti. Un’app complementare fornisce aggiornamenti del firmware e funzionalità potenzialmente future.
Il dispositivo ha superato le aspettative su Kickstarter, raccogliendo finanziamenti per oltre 570.000 dollari. Il modello EverNitro Lite ha un prezzo di $ 470 (con uno sconto per i sostenitori di $ 290), mentre la versione Pro ($ 583, o $ 337 per i sostenitori) include contenitori extra, un barattolo per la conservazione del caffè e accessori per panna montata. Per fare un confronto, unità NitroBrew comparabili costano circa $ 1.000.
Oltre il caffè: il futuro delle bevande arricchite con gas
XBrew Lab non si ferma al caffè. Secondo TechCrunch, il CEO Tan prevede di espandere la tecnologia per ottimizzare altre bevande. Il team sta studiando come miscele di gas controllate con precisione possano migliorare la consistenza e la sensazione in bocca delle bevande, automatizzando potenzialmente la miscelazione e la preparazione dei cocktail con profili di gas personalizzati.
EverNitro segna un passo significativo verso la democratizzazione della tecnologia delle bevande nitro, rimuovendo le barriere sia finanziarie che ambientali per i consumatori e accennando a un futuro più ampio delle bevande arricchite con gas.
