O XBrew Lab está revolucionando o mercado de café nitro com sua máquina EverNitro, revelada na CES 2026. Ao contrário dos sistemas nitro de bancada existentes que dependem de cartuchos de nitrogênio caros e descartáveis, a EverNitro gera nitrogênio diretamente do ar, oferecendo uma solução mais barata e mais sustentável para a fabricação de cerveja caseira.
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O que é Café Nitro?
Para quem não conhece, o café nitro é uma bebida gelada com infusão de gás nitrogênio. Isto cria uma cascata de pequenas bolhas que tornam a bebida notavelmente suave, naturalmente doce e menos amarga do que o café gelado tradicional – muitas vezes descrito como semelhante à textura de uma cerveja preta Guinness.
Como o EverNitro difere
EverNitro aborda diretamente as principais desvantagens das configurações atuais de nitro doméstico. Marcas concorrentes como a NitroBrew geralmente exigem compras contínuas de cartuchos de gás, o que pode aumentar rapidamente. A empresa afirma que EverNitro atinge 95% de pureza de nitrogênio, eliminando esse custo recorrente.
O fundador Terry Tan destaca a proposta de valor: “Oferecemos a qualidade de uma torneira comercial com o tamanho de uma cafeteira. Enquanto outros lhe vendem gás, nós lhe damos tecnologia para colhê-lo gratuitamente.”
Experiência prática e preços
Os testes iniciais confirmam que o EverNitro é fácil de usar e compacto. A máquina acomoda não apenas café, mas também coquetéis ou outras bebidas, com pressão ajustável de até 8 BAR. Todo o processo – desde carregar até saborear a bebida – leva apenas alguns minutos. Um aplicativo complementar fornece atualizações de firmware e recursos potencialmente futuros.
O dispositivo superou as expectativas no Kickstarter, arrecadando mais de US$ 570.000 em financiamento. O modelo EverNitro Lite custa US$ 470 (com desconto para apoiadores de US$ 290), enquanto a versão Pro (US$ 583 ou US$ 337 para apoiadores) inclui latas extras, um pote de preservação de café e acessórios para chantilly. Para efeito de comparação, unidades NitroBrew comparáveis custam cerca de US$ 1.000.
Além do café: o futuro das bebidas enriquecidas com gás
O XBrew Lab não para no café. De acordo com o TechCrunch, o CEO Tan prevê expandir a tecnologia para otimizar outras bebidas. A equipe está pesquisando como misturas de gases controladas com precisão podem melhorar a textura e o sabor das bebidas, automatizando potencialmente a mistura e a preparação de coquetéis com perfis de gás personalizados.
EverNitro marca um passo significativo em direção à democratização da tecnologia de bebidas nitro, removendo barreiras financeiras e ambientais para os consumidores, ao mesmo tempo que sugere um futuro mais amplo para bebidas enriquecidas com gás.
