Realmente não precisávamos de outra preocupação logo após o drama do hantavírus.
Mas aqui estamos. Um parasita está causando estragos nos americanos. Causa diarreia explosiva. O termo médico é ciclosporíase. A realidade são calças molhadas e miséria.
Зміст
Quão ruim é isso?
Muito ruim.
Em 10 de julho. Michigan relatou 1.562 casos. Normalmente, eles recebem cinquenta por ano. Quarenta e quatro pessoas acabaram em hospitais.
Ohio é o próximo. Cento e setenta e sete infectados.
Mais de vinte estados sinalizaram casos neste verão.
Isso não é novo. Lembra de 2013? Seiscentos casos em todo o país. Em 2018, kits de salada contaminados do McDonald’s deixaram quinhentas pessoas doentes. O culpado é um parasita chamado cyclospora. Apega-se a produtos frescos. Você come. Você fica doente.
Felizmente. Não se espalha de pessoa para pessoa.
Os prováveis suspeitos de surtos anteriores incluem:
- Saladas ensacadas
- Manjericão e coentro
- Ervilhas
- Bagas
Os sintomas não são divertidos
Diarréia aquosa. Autoridades de saúde pública descrevem isso como frequente. Às vezes explosivo.
Outros sinais:
- Cólicas
- Barriga inchada
- Náusea
- Vômito
Os sintomas surgem entre dois dias e duas semanas após a ingestão de alimentos contaminados.
Nenhuma morte ainda. Raramente é fatal. Mas.
Não tratado. Dura um mês. É muito tempo para se sentir péssimo. Pessoas imunocomprometidas enfrentam riscos maiores.
A parte assustadora? As autoridades não sabem o que está causando esta onda específica.
“Neste momento, nenhum produtor, fornecedor ou tipo de produto específico foi identificado como fonte”, disse Laina Stebbins, do departamento de saúde de Michigan.
É um mistério. O parasita é sorrateiro. Nosso abastecimento de alimentos é globalizado. Encontrar a fonte pode levar uma eternidade.
Por que é tão difícil de encontrar?
Cyclosporiais é indescritível. Os cientistas nem sabem a dose infecciosa. Quanto você precisa ingerir? Nós simplesmente não sabemos.
Não pode haver quase nenhum inseto em sua fruta. O teste se torna um jogo de agulha no palheiro.
O tempo também prega uma peça. Você come comida ruim na segunda-feira. Você se sente bem na sexta-feira. Quando você vomita, duas semanas depois, seu cérebro já esqueceu o que você comeu na segunda-feira.
“Mal consigo me lembrar do que comi no jantar algumas noites atrás”, Dra. Kathleen Linder. Epidemiologista hospitalar em Michigan. “Não vou conseguir me lembrar de uma semana atrás.”
E lembre-se. Nossa comida viaja longe.
Pode crescer nos trópicos. Navegar através dos oceanos. Aterre em um supermercado dos EUA.
“Muitas vezes… ocorre um evento de contaminação [no exterior]. E então esse produto é enviado para toda a área… pode ir para qualquer lugar do mundo.”
Às vezes é local. Em 2020. Os produtos da Flórida foram para uma fábrica de saladas em Illinois. A FDA suspeitou dessas fazendas. Mas eles não conseguiram provar isso.
A questão é simples.
Cadeias de abastecimento globais significam mais chances de erros. Queremos framboesas em dezembro. Isso requer distribuição centralizada. Joseph Eisenberg, da Universidade de Michigan, observa que é um “luxo”.
Sob a administração Trump. O CDC tem menos funcionários. Este surto teria acontecido de qualquer maneira. Mas os relatórios a nível estadual estão agora fragmentados. A informação está atrasada.
O que você pode fazer
A ciência descobrirá a fonte. Eventualmente.
Mas você? Você está comendo agora.
Cozinhe o que puder. O calor mata a ciclospora. É a melhor defesa.
Se comer cru? Lave tudo. Água corrente. Use um pincel nos melões.
Vê frutas machucadas? Corte isso.
Você acha que a embalagem pré-lavada é segura? Lave novamente de qualquer maneira. Dr. Linder recomenda isso.
Saladas ensacadas já causaram problemas antes. Compre uma cabeça inteira. Apare as folhas externas. Separe e lave o interior.
Cebola verde? Corte a cebola e a camada externa.
As framboesas eram um grande suspeito na década de 1990. Suas peles esburacadas são um pesadelo para limpar. Considere cozinhá-los em geléia. Ou congele-os primeiro. O congelamento provavelmente reduz ou mata o parasita.
Leve as sobras à geladeira em duas horas.
Local pode ser mais seguro. Cyclosporis é comum em alimentos de outras regiões. Se você comprar localmente. Você pula alguns desses lúpulos tropicais.
Mantenha-se hidratado se ocorrer diarreia. Fique atento a tonturas ou urina escura. Vá ao médico então. Informe também o seu departamento de saúde.
Os especialistas encontrarão a causa. Provavelmente.
Mas o parasita permanece. Está integrado no sistema alimentar moderno. Esfregar um pouco mais antes do jantar pode salvar seu estômago. Talvez.
